Carpaccio d’abricots

à l’huile d’olive et romarin

Ingrédients

• 12 abricots
• 2 cs d’huile d’olive 
• 1 branche de romarin
• 1/2 citron jus
• 10 cs de vinaigre balsamique
• sel, poivre 

Préparation

1. Ouvrir les abricots en 2 pour les dénoyauter. 
2. Émincer-les en lamelles, les répartir sur un plat et arroser-les de jus de citron. 
3. Dans un bol, verser le vinaigre, ajouter le sel, poivre et puis l’huile. 
4. Assaisonner les abricots et parfumer-les de quelques brins de romarin. 

Servir frais !!