Préparation
  1.  Couper en morceaux 1 kg d’abricots bien mûrs.
  2. Saupoudrer de 200 g de sucre.
  3. Faire macérer au frais pendant 24 h.
  4. Faire cuire à petit feu pendant 20 min. 
  5. Laisser refroidir dans un grand bol fermé.
  6. Ajouter 2 l de vin blanc sec. 
  7. Ajouter 1 verre d’eau de vie d’abricots ou de cognac. 
  8. Fermer. 
  9. Laisser macérer pendant 1 mois, au frais. 
  10. Filtrer en extrayant au maximum le jus des abricots. 
  11. Mélanger. 
  12. Mettre en bouteilles préalablement ébouillantées. 
  13. Laisser reposer 2 mois avant de déguster. 
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